A Marina di Massától közel 15 km távolságra lévő Colonnata talán Carrara egyik legkarakteresebb térsége. A márványbarlangok és az Apuai-Alpok fehér csúcsainak ölelésében fekvő, mára már csupán néhány száz fő lakta települést, egykoron márványkitermelésre fogott, római rabszolgák alapították. Valójában, Colonnatában található a térség legnagyobb, még mindig működő márványbányája.

Köszönhetően annak, hogy még nem vált a tömegturizmus áldozatává, a közeli tengerparti terület helyett, Colonnata az Apuai-Alpok valódi ékszerdoboza. Maga a természeti csoda fekszik a márványbányák feletti területen.

A bányászat mellett, a település legalább annyira híres gasztronómiai különlegességéről, a colonnatai szalonnáról is. A szó szoros értelmében sertészsírból előállított, sóval, fűszerekkel és növényekkel bevont szalonna, hosszú ideig érlelődik a speciális márványüregekben, az ún. kádakban. Ennek az eljárásnak köszönhetően válik aromássá és különlegesen finommá.

Eredetileg azon munkások kedvelt étele volt, akik közel 2.000 méter magasan dolgoztak, és ehhez tápláló és energiadús ételre volt szükségük.

Napjainkban a colonnatai szalonna védett eredetmegjelölés oltalma alatt álló termék, és egy kis bruschetta, pirítós és kiváló helyi bor kíséretében, megkóstolhatjuk a település összes éttermében.